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哆啦A梦霜糖饼干(3/9)
将黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀,不要打发,然后分两到三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。
加入低筋面粉,揉成光滑的面团,放入冷藏室一小时左右后,压成1cm厚的面团,压出图案。
饼干模具我用的是这种,图是我买的那家店截的_(:3」∠)_,不贵两个才3块我觉得值得入一个。
烤箱预热170度,中层,烘烤15分钟,然后晾冷,这个时候可以做糖霜。
糖霜做法更简单,蛋清加入糖粉打发,至顺滑,这个过程大概要好几分钟。作为底色需要铺平的就加入少许柠檬汁稀释,大概几滴几滴这么加,提起来如丝绸一样为佳。作为调色的,只需要加入一两滴柠檬汁即可。
因为我用的模具是有图案的,第一部只需要用黑色的霜糖沿着压出的痕迹描边。
描边后等黑色霜糖凝固,在铺上底色,在等底色凝固
白色凝固后再填入蓝色部分
就这样一个颜色一个颜色填,跟画画一样。因为哆啦A梦和多啦美这两个用的颜色都是红,蓝,白,黄所以做糖霜的时候跟省事。所有颜色填完后,放置一晚上在包装比较高m9(´∀`)