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抹茶奶糕(4/7)
牛奶、糖、糯米粉、奶粉倒入奶锅内小火加热,一边加热 一边用蛋抽不停的搅匀,直至冒泡即可(加热期间要不停的搅拌,千万不要糊底)
加入淡奶油继续加热,加热期间用蛋抽不停的搅拌,直至奶糊开始变得浓稠,停止搅拌,看奶糊是否冒泡,如有冒泡 即可离火
将抹茶粉用10克左右的热开水化开,用迷你蛋抽多打匀几下,因为抹茶粉很难化开!然后将打匀的抹茶液倒入到奶锅中,用蛋抽快速的搅拌均匀,可以画圈圈搅拌!搅拌均匀后放置余温 在倒入模具中 最后送入冰箱冷冻过夜