宫爆鸡丁(
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一块鸡胸肉,姜、盐、生抽、料酒腌制大概20分钟
20分钟后,用刀背拍一拍,按摩按摩~
切成丁,加盐、淀粉、一点生抽腌制10分钟,可以开始准备其他材料
花生用水泡一下,泡过水的花生等会儿炸不容易糊
炸花生,用冷油,小火,一直翻唱,炸花生是件很恐怖的事,烫死宝宝了
成这个样子就差不多啦,第一次炸花生还是比较成功哒~
用炸花生剩下的油把腌好鸡肉炸一下,等鸡肉炸好后捞起来
把之前切好的配料下锅一起翻炒,姜、蒜切末,青椒、大葱、干辣椒切段
调一个汁,糖、盐,1:1,生抽、老抽、醋,1:1:1,两勺淀粉,小半碗清水,搅拌
最后把鸡肉花生倒下锅,翻炒!淋上汁,大火翻炒收汁!大功告成!好吃的宫爆鸡丁就好啦~