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香酥南瓜花(
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南瓜花去茎,蒂和花蕊,淡盐水浸泡,捞出沥干。
淀粉,鸡蛋,盐,胡椒粉加适量清水调成汁。
南瓜花粘上淀粉糊后再裹上面包糠,每一个都这样处理。
锅内加入适量食用油,中火烧至七八成热的时候放入一个个南瓜花,炸至金黄色捞出。
装盘。
装盘