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抹茶布里欧面包(7/7)
将发酵完成的布里欧面团冷冻压平。
在表面挤入抹茶克林姆馅。
将面团对折。
切成6分。
以温度28℃，湿度75%发酵50分钟。
发酵好表面刷上蛋液。
以烤箱温度上火200℃，下火180℃烘烤15分钟。