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“加班养胃凉拌葱油鸡”#方太蒸爱行动#(8/9)
鸡腿处理干净后，去除骨头，再次冲洗干净，控水备用。
鸡腿加适量的盐，黄酒（或料酒）胡椒粉，葱、姜，反复抓匀腌两小时以上。放蒸锅上，中火开锅上汽蒸15分钟。
蒸好的鸡腿，去除葱姜，鸡腿捞出放凉备用，鸡汤备用。
锅里加玉米油，切好的葱炸成金黄色(葱头酥)捞出备用。
再切点葱姜蒜，放小碗中
将炸好的葱油，两饭勺浇在碗中。
然后加适量生抽和蚝油和少许胡椒粉，再加两勺鸡汤，拌匀备用。
将鸡腿切粗条，表面撒葱头酥。
然后淋上酱汁就可以了。