材料：大鸡腿两个，香菇4-5朵，红绿辣椒各一，洋葱，芹菜，姜，油，料酒，白糖，酱油，盐，白胡椒粉 做法： 1.将鸡腿切块备用，香菇，姜切片，红绿辣椒去籽后滚刀切，洋葱葱切块，芹菜切段。 2.锅里加入油，油热后加入一大勺白糖，炒糖色，待糖变成金黄色时将鸡肉倒入，炒制。 3.加入料酒，酱油，翻炒，再加入姜片，继续翻炒，放香菇，翻炒。 4.加入一碗热水，大火煮开后转小火煮20分钟。 5.将辣椒，洋葱放入，翻炒。 6.最后放入芹菜，加盐，白胡椒调味即可。 小贴士： 如果喜欢吃辣一点的，可放点小米椒或者干辣椒。 鸡腿可以换成鸡翅，鸡肉都行。 配菜可以增减，但是香菇和辣椒一定要有。辣椒也可以换成甜菜椒。