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潮州菜#鸭笋(4/5)
鸭肉切小块，用温水洗下，锅中放油爆香姜丝，和香菇
然后下鸭肉大火炒到出油
出油后加入盐和咖喱，沙茶酱，酱油一起略炒一会儿
然后加水盖过鸭肉，盖上盖子中火慢熬，在熬的过程中，将春笋切成小块，切好后洗净，洗好后放入冷水盖上盖子煮开后关火焖着
鸭肉熬到剩3分之一下春笋再熬20分钟，加入辣椒块香菜，生粉水煮开就好了