奥尔良烧饼 -烤箱版(3/13)
鸡腿腌制40分钟，烤箱180度7上下火烤20分钟。
烤鸡腿去骨头切碎与香葱一起备用
面皮部分把面团揉到扩展，烤箱28度发酵30分钟。
这时把油酥调好加盖保鲜膜松弛15分钟
发酵后的面团和松弛好的油酥平均分成15份
取一个面团压扁包入油酥，手法和包包子一样。包好后盖保鲜膜松弛15分钟。
面团压扁擀成长条橄榄形，竖向卷成卷反复做两爱第一次做完松弛10分钟再卷第二次。
卷好的卷卷松弛15分钟
面团轻轻擀圆
包入鸡腿和香葱滚圆口朝下。
面团轻轻压扁表面喷少于水撒上芝麻。
放置烤箱中层200度烤25分钟。
成品的烧饼外皮酥脆里面很松软，凉透后装入土司袋子放冰箱冷藏室三天内吃完。口袋封好取出后皮还是酥的。