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粗粮也可以很美味——低糖松软玉米发糕(1/7)
材料准备好后 在玉米面里加入烫水 用筷子搅散 加入糖粉拌匀 晾凉
酵母放入凉水中搅拌 静置10分钟 然后把面粉和酵母水加入玉米面中 揉匀 模具刷油 把揉好的面团放入模具 压平 盖上保鲜膜 发酵 我一般在微波炉发酵 先预热2分钟 然后放进去
发至2倍大 铺上红枣碎 蒸锅上汽后中大火30分钟
因为赶时间 另一盘我放到烤箱烤了 预热后180度上下火30分钟 加盖锡纸
成品
蒸出来的切面 很松很软
烤出来的切面 松软度还可以 但是水分比蒸的略差