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KFC的蛋挞液(4/5)
称量好原料,放入碗中打匀!建议手动打吧,我用电动打蛋器,结果蛋挞液飞溅的到处都是。
没有添加步骤,全部放进去就行了,搅拌均匀后是淡黄色的状态,比牛奶能稍微粘稠。加淡奶油的量决定蛋挞的香嫩,我是淡奶油和牛奶1:1添加的,淀粉本来放2g,我加到了3g,对我来说口感正好!
装入蛋挞液,列出的材料用量,将每个蛋挞皮装满至边缘平齐,刚刚好,一点不多一点 不少!六个大蛋挞的量!
32L的长帝烤箱,温度210,时间20分钟。其实每个人烤箱温度都有差别,一般都是20-30分钟这样!20分钟后开始观察蛋挞烤的程度,切忌烤焦!时间只是参考,你家烤箱你知道!多看多观察!!!
最后的成品,第一次,有点焦了!沮丧……