绿豆放冷水中浸泡,至少12个小时,皮大部分都涨破了就可以了
双手轻搓,反复揉搓,如绿豆皮多了就用水冲走,再继续搓,反复3次左右,剩下的是比较顽固的,得用手一个个的剥
倒入电饭煲中,水是绿豆的一半就足够了,不要超过绿豆的水平面,按煮饭键,好了再闷20分钟左右,拿勺子压成绿豆泥
平底锅内加入黄油和葵花籽油,开中火使黄油融化,放入绿豆泥,调到小火,慢慢炒(不要大火哦,底部会焦,影响最后的整体造型和口感)出锅前5分钟加入白糖翻炒
等绿豆蓉冷却后,35g一个等量分好,加豆沙馅儿15g,包好后放入模具中,压花,成型!