備料： 一麻油雞比較補一點，夏天吃可以準備向像絲瓜之類比較降火的材料，就不會吃到太上火了！ 一絲瓜切成較厚的條狀 一乾香菇（一定要乾香菇）先泡水後切成適口的大小

備料： 一杏鮑菇切成較厚的片 一番茄切塊 一小白菜切成適口大小 一鮮木耳先川燙過再切條備用 ❤️金滑菇看起來就像是金黃色的金針菇，煮過的口感卻不像金針菇會軟趴趴，而是一種脆脆的口感，還滿有趣的❤️

作法 一小火，麻油煸香薑絲後加入雞肉拌炒 一加入杏鮑菇、米酒一同拌炒 一倒進泡香菇的水（小心渣渣不要掉進去）以及其它耐煮的料，加水淹沒所有材料開大火加蓋煮滾 一最後放進小白菜煮熟加無碘鹽調味即可開吃❤️ ❤️關於熬湯時間，基本上如果買的雞肉是普通的雞，煮熟煮滾就可以馬上吃了，超過30分鐘骨頭中如果有重金屬就開始溶出，如果確定買的是有機商店裡有無毒認證的雞肉，煮30分鐘也就差不多了，麻油雞不是煮越久越好，QQ的雞肉口感也非常好哦。