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广式生滚鱼片粥(2/7)
新鲜鲈鱼 去头去尾去骨 身段片成鱼片
鱼头鱼骨煮汤 加姜葱料酒 备用做粥的汤底
鱼片撒上盐 生粉 淋上青柠汁 腌制备用
砂锅把汤底烧开 加入大米 过程中用勺搅动 约10分钟 熬到大米成型
过程中加入生菜碎
入鱼片 借助砂锅的高温 约2分钟即可 鱼片爽滑鲜嫩 粥米细绒香糯
出锅 撒香菜 白胡椒粉 成型！