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焖海鱼(4/11)
这次我做的黄花鱼,洗好鱼,葱姜,料酒,味极鲜,五香粉腌制1小时
进锅之前准备好,白面粉放盘子里,味极鲜,五香粉,葱,姜……
将鱼放进白面粉中,使鱼身沾满白面备用!
这样即可!这里一定要用干面,这样煎鱼出来的味道更好
将锅加入底油,小火加热,油温高了加入鱼进行煎制!直至金黄色上面痂后翻面
这是煎好的鱼!
鱼两面全部煎成金黄色后把锅底的底油露出来把葱姜放入油中,烹香,把鱼压到葱姜上这样一会焖鱼也不会沾锅
加五香粉适量,倒入味极鲜,水,盐!水没过鱼身即可!盖锅盖焖制,期间用铲子铲一铲锅底,别让鱼沾锅底了!糊了!切记
因为家里有孩子,不喜欢吃鱼,但是鱼汤非常美味,所以我加了一些白菜,豆腐!这样孩子拌米饭可以吃点豆腐白菜非常棒!白菜豆腐可不加!呵呵
焖制大概15分钟就差不多了,根据鱼的大小吧!这个鱼汤味道特别好,别把汁收太干,多留点拌米饭非常好!
出锅!盛鱼小心点!别铲碎了!