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卤牛肉(牛腱子)(6/7)
牛肉提前侵泡,把血水泡掉,一次泡1小时,换次水在泡一小时
切小块,入锅煮开去掉剩余血水,捞出备用
凉水下调料,先下十三香
再放入以上调料入锅,大火,待水烧开,放入牛肉,转小火炖2个小时
我还放了鸡蛋进去一起卤 嘻嘻
中途检查一下,用筷子插一下,是否熟透
2小时以后关火,静置,放凉,不着急吃的话,放凉后最好放冰箱在泡一晚。切小片,健康美味如此简单~ 筋肉分明~