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重庆三溪口豆腐鱼(5/6)
把鱼倒上料酒，搅拌均匀，再上红薯粉搅拌
把鱼搅拌好后，锅里烧油，80-120度放鱼下锅炸自八成熟出锅
鱼炸好后锅里留少许油，放蒜蓉，泡椒，花椒炒30-50秒，加入豆瓣，辣椒酱☞自己做的辣椒不好意思不能分享了☜放入剁椒也可以的，倒少许啤酒喝料酒，
第三部坐好后，根据鱼的大小来加水3-5斤鱼三勺办水，加好后放大葱，芹菜，鸡精，味精，加好后，把鱼倒在锅里，加入豆腐
烧3-5分钟就可以出锅了，出锅前加入少许白糖喝陈醋，就可以出锅了
出锅后根据鱼的多少加入算蓉，辣椒面，小葱，花生米，炸油✔又香又辣，又好吃的豆腐鱼就做好了