龙利鱼切片、嫩牛肉切厚丝（图上未显示）……将食材洗净准备妥当备用，塔吉锅锅内抹油备用
食材中加入辣椒油，蚝油、盐、味精、海鲜酱油、黑胡椒碎、麻油。打入一个鸡蛋清。
另用一锅熬酱汁，先加入凉开水和淀粉，搅拌成水淀粉溶液，点火加热，同时加入适量蚝油、蕃茄酱、海鲜酱和少许蜂蜜（勺尖一点点），过程中可根据自身口味加辣酱或生抽等调料。完全搅拌熬至成膏状。
塔吉锅内倒上底油，将蔬菜放置平铺开来。蔬菜水分多，需放置在下面，适当放两颗红枣、枸杞几粒。
将熬好的酱铺于其上，洒上葱末、黑椒碎、花椒碎、芝麻等。
盖上盖子大火焖制10分钟。揭盖用铲子将锅内食物铲动身，便于酱汁流入下面，（塔吉锅一般中途不揭盖，但我吃三汁焖锅习惯揭盖铲动食物），放上香菜，转中火3~5分钟，关火。
连锅一起端上桌，揭锅盖准备开始享用吧。（注意防烫）
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