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红豆吐司(1/11)
松弛完成黑芝麻吐司面团400克2个。
将面团杆开。
放入红豆60克。
将面团对折。（如图）
将面团切2刀，成3条辫子。
将面团编成辫子。
将接头接紧。（如图）
放入450克吐司模具，以温度30℃，湿度75%发酵50分钟。
发酵好表面刷蛋液。
洒上酥菠萝。
以烤箱温度上火180℃，下火210℃烘烤35分钟。