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香肠猪肝煲仔饭(4/8)
大米 洗净 泡水 十几分钟即可
猪肝 用生粉 鸡蛋 料酒抓一抓 备用
香肠 猪肝及菜心分别入开水 焯熟
热锅 涂猪油化开涂锅底 锅壁
倒入米和水 大火三分钟 米即基本成型
铺上香肠 继续盖上 转小火煮八分钟 关火后再焖十五分钟即完成 可提前五分钟 铺入猪肝和菜心以保证鲜嫩
出锅后均匀淋上酱汁 酱汁材料：生抽 xo酱 糖 麻油
淋酱后可再焖两分钟 最终出锅 香肠劲道 猪肝爽滑 菜心鲜嫩 喷香！