安装App
喜饼块(0/12)
鸡蛋面粉白糖花生油酵母放入盆里
用筷子搅拌均匀没有干粉即可,因为粘手所以不要手揉。
面团发酵,现在气温较高,很快就发酵好了,两倍多大,扒开全是蜂窝。
面板上撒一些面粉,把面团取出来排气。
等分成2-3个大面团。
取一个面团擀成1厘米左右厚的圆饼,切6块或者8块。
不用等发酵的直接摆放到烤盘上,烤箱提前预热3'5分钟上火100下火200(我是烤了三盘,两盘也行就是比较挤),等第一盘快烤好了再做第二盘。
放中下层,烤制全程放锡纸。
烤差不多10分钟翻面,可以看到上色了。翻面要小心哈因为饼边缘非常软,一碰就会留一个坑不好看。还有就是因为饼会膨起来,所以翻面后轻轻按压一下让饼块变平。
烤至15分钟再翻面一次,香味出来啦!然后继续烤5分钟就可以了,注意全程盖锡纸。
成品!
很松软喔!因为用的花生油所以非常香。刚烤出来表皮是有点脆的,放凉密封第二天会返油口感会更好的。