和面:温水和面，面要软些，揉成一个光滑的面团，蒙上保鲜膜饧发。
拌肉馅:加适量盐，加姜粉，拌饺子馅料，生抽,蚝油，香油，小葱花搅拌均匀。每次调料都是凭感觉放，闻一下，香味出来啦！
菠菜洗净，焯水，控干水份，切碎，挤出多余水份，拌入肉馅中。很多小孩子不喜欢绿叶菜，放入馅中就好了。菠菜绵软，做馅很好吃。
包盒子:取擀好的两张饺子皮，添入菜馅，沿边捏紧。用拇指把盒子边一角向上撩起压一下，依次下压，捏成花边。
平底锅刷少许油，放入盒子小火煎，煎好后翻另一面煎。如果怕干，可像煎锅贴一样烹入水，不要倒太多水，否则会影响酥脆的口感。
出锅啦！外酥里嫩，一口咬下，满嘴鲜香。要不要试做？再配上新鲜的煮玉米，黄豆、大米、燕麦、冰糖打制的豆米浆，营养也是棒棒哒！
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