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葱油脆酥饼(4/10)
用热水把面粉搅拌成絮状。
加入冷水和成面团。（冷热水交替和面才能让饼更加酥脆）
封上保鲜膜醒发30分钟。
醒发好后做成小面团。
擀面杖擀成椭圆形，放入油酥。（油酥香葱切段，加入适量面粉，猪油，盐，味精，花椒面和胡椒面，我还加了点芝麻）
从边缘卷成长条，两头封口。
盘卷成一团。
用擀面杖擀成圆薄饼。
油锅里煎至两面金黄即可。
成品。香脆好吃。