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意大利松茸糙米饭(1/8)
意大利松茸温水浸泡1小时备用
浸泡后的松茸温水
大蒜切末，洋葱切末，锅内倒入橄榄油放入蒜葱煸香
把浸泡过一夜的红米糙米沥干后加入锅中煸炒，让米炒出粒粒弹跳的感觉，然后再喷上白葡萄酒。 白葡萄酒汁水吸干后，再倒入事先调好的蔬菜汤或者蔬菜底汤，倒入大约盖过米饭的量，中小火煨饭。
米饭吸干水分后，倒入松茸菌，放一些海盐，然后再倒入盖过米饭的蔬菜汤。
几次倒入蔬菜汤，米饭吸收干，再倒再吸的过程让米饭满满煨熟。等米饭几乎快好时，放入事先准备好的黄油
撒上一些胡椒粉，帕玛森奶酪，稍加翻炒后即可出锅
出锅后，在上面铺上新鲜欧芹叶或者香菜即可