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茄子冬菇闷猪肉#我要上首页清爽家常菜#(0/7)
猪肉搅碎，加入盐和鸡蛋拌成肉泥。
茄子切段，开口夹入肉泥，鲜冬菇去杆包入肉泥。葱切段。
酱油、耗油、砂糖搅拌均匀。
锅内放油，茄子和冬菇夹着肉的一面小火煎2分钟。（这样肉不会掉下来）
开中火煎另一面，加入拌好的调料、水和姜。盖上锅盖闷10分钟左右。
开锅放入葱段，转小火翻炒一下就完成了。
装盘完成。