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番茄炒鸡蛋(4/13)
准备好番茄和鸡蛋；
先来给番茄去皮，在番茄表面用刀划个十字；
锅里烧开水，把番茄放进去烫一下；
这样皮就很好剥下来了；
切成小块；
鸡蛋敲在碗里；
加一点凉白开水打散；
炒锅烧热，放适量油，将鸡蛋液倒进去；
轻轻晃动锅体，让蛋液凝固，先不要翻动，以免鸡蛋太散了，等定型以后再用锅铲翻动；
把鸡蛋推到一边，放番茄块；
翻炒均匀后，放适量的盐调味就可以出锅了；
一份美美的番茄炒蛋就可以出锅了。看起来还不错吧。
熟透的番茄汁水较多，翻炒后装盘，放一会儿就会出很多汤，这个汤很好吃的，用来拌米饭或者面条都很棒，酸甜口味的，很能调起小朋友的食欲。