首先，先把鸭用盐腌一下，盐的用量看你吃的味道重不重，刚开始没把握的话，可以少放点，后面煮的时候调整味道，然后放进锅里把水分炒干，记住哦，这个环节很重要，这样的鸭肉煮出来比较香

第二部，开始，首先放油，等油热的时候放鱼露，然后把刚刚炒干水分的鸭肉放进去油炸，感觉到炸得肉熟七分的时候，或者喜欢比较香的可以炸久一点，但是时间不要超过三分钟！关火将鸭肉取出，把油倒出来，留一半的油在锅里，放入鱼露，放入生姜爆香，然后放入鸭肉，炒一会放啤酒焖。啤酒煮到一半的时候将蚝油，味极鲜倒进去继续焖！

等到啤酒焖干就好啦。味道绝对棒，我可以保证！