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红烧丸子(3/5)
1、将前臀尖肉剁成肉馅,加入料酒、五香粉、盐、老抽、生抽、淀粉、水要一个方向打上劲,再下锅炸至而成。 2、将黄瓜、胡萝卜切片,香菇切成两半,提前泡发的木耳洗净撕成小块。 3、葱、姜、蒜切碎。
锅中做水烧开,一次下香菇、胡萝卜片、木耳、黄瓜片断生捞出。
锅中放入底油,下葱姜蒜炒香
下老抽、倒入一勺水,下炸好的丸子、接着加盐、鸡精、糖烧5分钟至丸子入味。
下香菇、木耳、胡萝卜片、黄瓜片翻炒几下,收汁淋入少许水淀粉勾芡出锅。