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面(2/2)
备料:苦瓜去瓤切丁;土豆去皮后切丁;娃娃菜切条;小米辣切丁;面下锅煮熟后捞出并用凉水冲三遍捞出放入大碗中,使口感滑爽。
油热锅,加少量花椒粉,将备好的土豆丁和娃娃菜条下锅炒香,加入两勺葱伴侣酱,翻炒至均匀,加水(没过菜即可),盖锅盖小火焖煮至八分熟(此时锅内仍有汤),将提前备好的苦瓜丁和小米辣丁倒入锅内翻匀,继续焖煮入味儿,收汁。 将煮好的菜浇在面上,拌匀即可。