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鲜香老北京炸酱面(11/18)
葱白单独切出来
建议用小葱，葱叶单独备用
菜豆切成1厘米的小段
肉切块
热锅，油热后➕肉丁煸
待肉开始冒油，靠一阵之后将肉盛出来，油就在锅内
肉丁在一旁备用
在刚才的油锅中➕葱白，炒出香味
加入菜豆翻炒，翻炒一会之后将豆瓣酱和甜面酱放入锅中炒香，可以将火停下来➕酱，以防糊锅
➕一点水，煮一会，➕适量糖，提鲜
待锅内汤汁冒着稍浓稠的泡泡，注意由于锅中东西较少，火可以小一点，避免菜豆还没熟，锅里汤汁就收干了
此时加入刚才炒熟的肉丁
翻炒再次冒着稍浓稠的泡泡的时候
关火！关火后加入葱叶，用余温将葱叶新鲜的味道逼出来！
热水加盐，煮面，2开之后捞出，进凉水
打黄瓜丝，摆盘！
香喷喷的炸酱面搞定！
搅拌吃太好吃了！颠覆以前味蕾中的炸酱面！