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青椒牛肉丝(1/5)
牛肉切成丝，加少量白糖、生抽、橄榄油抓匀，然后加点生粉，不宜太多，主要起到嫩肉的作用，腌制一小时。
青椒切丝备用
切几个蒜瓣
烧锅放油，炒至肉变色即刻捞出，手要快，防止牛肉炒过头，就不嫩了！
另起锅烧油，炒青椒和蒜瓣，加盐即可，然后把炒好的牛肉丝倒入锅中混合炒一下立即出锅。