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冰镇绿豆沙(1/7)
绿豆洗净，用清水浸泡一夜，泡到绿豆颗粒饱满即可。
泡好的绿豆放入冰箱冷冻，冻成块即可
砂锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好，大火煮10分钟，绿豆全都开花了，放入适量冰糖
用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮，用料理机打成泥状。
绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用
绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑
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