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酱鸡脖(4/9)
准备好备料。葱姜蒜 八角 桂皮 干辣椒 干香菇
鸡脖子冷水下锅，煮开。
水开以后，撇去浮沫。把八角 香叶 桂皮放入锅中，在倒入适量料酒和酱油，再次煮开。
鸡脖子捞出，用手撕成段。（汤留着备用）
起锅，放适量油。把配料 葱 姜蒜 干辣椒 八角放入锅中，爆香。
鸡脖子放入锅中，倒料酒，酱油，老抽。
翻炒一下，倒入适量的汤。
把准备好的干香菇，圆椒，一起放进锅里炖！
出锅！