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酱鸡脖(5/9)
准备好备料。葱姜蒜 八角 桂皮 干辣椒 干香菇
鸡脖子冷水下锅,煮开。
水开以后,撇去浮沫。把八角 香叶 桂皮放入锅中,在倒入适量料酒和酱油,再次煮开。
鸡脖子捞出,用手撕成段。(汤留着备用)
起锅,放适量油。把配料 葱 姜蒜 干辣椒 八角放入锅中,爆香。
鸡脖子放入锅中,倒料酒,酱油,老抽。
翻炒一下,倒入适量的汤。
把准备好的干香菇,圆椒,一起放进锅里炖!
出锅!