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香喷喷红烧萝卜羊肉煲(5/5)
1、选了羊肋条那块肉,肥瘦相间,炖着吃很香嫩。羊肉买好洗干净就好,不需要用水汆,否则炖起来肉质不香。 2、油热后下了八角和干辣椒爆香,倒入羊肉块反复翻炒直至羊肉变色。
倒入葱姜蒜、桂皮,香叶继续翻炒。 烹入适量米酒/料酒、酱油、糖、花椒粉/十三香 反复炒至肉块入味。
因为没工夫看火,所以我用了电饭煲炖肉功能,填入适量的水,炖了1个半小时。
电饭锅煲好的羊肉汤可以留着,分几次吃完。 取适量的汤汁和肉块倒入砂锅里,加入洋葱、胡萝卜块,适量盐,继续炖至半小时以上即可出锅。
汤汁醇厚,羊肉软烂,胡萝卜营养丰富,泡上一碗米饭香喷喷。