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薄荷田螺饼(7/8)
新鲜田螺买回来，先泡在水里，泡一夜，让田螺吐去细沙和泥土。然后放水煮熟，用牙签挑出田螺肉。
可食用薄荷洗净，切碎。
面粉中打入鸡蛋，我用的土鸡蛋，所以打了两个，普通鸡蛋一个就可以。
倒入田螺肉，薄荷叶，适量盐搅拌均匀。
锅中放油，油热后，用勺子舀入面糊，中火煎，煎完一面，翻面，煎至两面金黄。
超级好吃！
好吃！
薄荷叶很香！但是跟田螺一点儿不冲突！