奶香黑芝麻包的做法_菜谱

在面包桶里倒入110牛奶

然后加入140面粉20黑芝麻粉 1.5酵母和10糖

面包卷揉面模式15分钟

揉好之后盖上湿布温暖处发酵至2倍大

我发了一个小时多一点变大了好多～

取出面团揉几下排气

然后分成45克左右的小剂子

盖上保鲜膜防止变干～

芝麻馅制作可以在面团发酵的时候做～这个其实是属于少油少糖版的网上很多芝麻馅的制作都是油，糖，芝麻一比一这个相对而言健康一些哈～

融化30克猪油也可以用其它油代替但是我喜欢猪油的味道，好香好香～

然后加入100克芝麻粉和30克糖

用刮刀拌匀这时候看着还有点散不过用手抓一把用力一捏可以成形其实传统的芝麻馅的猪油应该再多一些，这样蒸了会像芝麻汤团一样流心如果不怕热量高的可以把猪油的量增加到50克～

分成20克的小剂子～

取一个面团用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮

包入一团芝麻馅用虎口收起

收口朝下轻轻滚圆

重复以上步骤全部做好之后盖上保鲜膜再发15分钟

冷水上锅蒸，如果热水上锅的话对（酵母刺激太大会把酵母烫死）上汽后中大火蒸15分钟然后关火焖5分钟在打开（如果直接打开的话温差太大包子表皮会马上收缩）