1、韭菜洗干净，晾干后切碎，装到一个干净的锅里； 2、先放7ml左右的花生油，均匀搅拌，然后放一勺半的盐和三分之一勺的白支到韭菜里，继续均匀搅拌； 3、放250ml左右的面粉到干净的盆里，打两个鸡蛋到碗里，放少量盐并均匀打散； 4、把打散的鸡蛋倒到面粉里，加入适量水，开始和面。和好后放着醒面； 5、面醒好后，开始擀饺子皮，然后包饺子即可！