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鱼香茄子(4/4)
茄子切成滚刀块，沾上干淀粉，下油锅炸，炸熟后盛出备用
糖，醋，酱油，胡椒粉，葱姜蒜调成碗汁，再加入水淀粉搅拌均匀
锅烧热加入食用油，放入肉馅搅拌翻炒，在加入郫县豆瓣酱，加入剁辣椒酱和葱姜蒜末进行翻炒
放入炸好的茄子和调成的碗汁，翻炒到汤汁浓稠即可，出锅后加入少量葱末装饰