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黑椒鸡丝杏鲍菇(2/12)
准备材料：杏鲍菇是从超市买的小个儿的，比大个儿的要鲜嫩。鸡腿肉是买的去骨、去皮的。
将鸡腿肉清洗干净，并且切成丝。加入料酒、生抽、鸡精、黑胡椒搅拌，再放少许色拉油搅拌。
搅拌完成，腌制大概15分钟。开始准备杏鲍菇。
将杏鲍菇洗净后，切成细条状，这步费时比较多，因为是一斤左右，切了大概十几分钟。
锅烧热放入黄油。
先将杏鲍菇放入锅内进行翻炒。
翻炒大概3分钟左右，会有少许汤，盛出待用。注意汤很鲜美，不要扔掉。
起锅油烧热，放入腌制好的鸡丝进行翻炒。炒制变色。
放入杏鲍菇一起翻炒，大概3分钟左右。
加入适量蚝油再继续翻炒1分钟左右。
加入黑胡椒、鸡精翻炒后出锅。
鲜美的黑椒鸡丝杏鲍菇出锅啦！