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微波炉鸡蛋糕(3/5)
称好糖粉,牛奶,黄油,面包粉备用,糖粉可用白糖代替量可根据口味定
蛋白和蛋黄分离后,开始打发蛋白,糖粉分3次加入蛋白中,一直打发直到蛋白成奶油状,手动打估计需要15分钟不间断打,打完手也差不多废了
把蛋黄搅拌均匀,在蛋黄中加入牛奶和色拉油,搅拌均匀后把面粉用面粉筛筛入搅拌好的蛋黄中,再把蛋白分3次加入一起搅拌均匀,⚠不要划圈搅拌,以防面糊生精不会发,可用勺子上下左右拌匀
将电饭煲开煮饭功能预热听到有声音发出时(两分钟左右),倒入面糊
跳至保温后再焖5分钟 电饭煲功率不一样,可用筷子扎一下看看是否会粘筷,没熟可以再煮一次