干银耳泡发一小时，洗净后去掉黄色根蒂，掰成小块。红枣洗净。将银耳，红枣，一起放入锅中，水沒过食材，大火煮开后小火慢炖，约90分钟放入少许冰糖搅拌，再待20分钟左右关火即可。