黄鱼，收拾内脏，洗干净了。用厨房纸擦干水分。用朗姆酒，姜片，胡椒粉，盐，迭迭香，充分拌均，腌制一个小时以上。特别注意，提前挤柠檬汁在鱼上。柠檬汁考出来味道，肉特别香。

空气锅，18分钟，200度。中间刷层油。摆盘的时候，再挤些柠檬汁，再撒些胡椒粉。