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猪肝豆腐饼 宝宝辅食微课堂(6/15)
首先我们准备好需要的食材。
甜椒切碎，胡萝卜去皮切碎。
猪肝切成薄片。
放入水中浸泡30分钟，这样可以泡出大部分的血水。
冷水入锅，用大火焯水。
大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟就可以捞出了。
捞到温水中清洗一下，放入辅食盒中。
打成泥后放置一旁待用。
重新起锅烧水，水开后放入豆腐焯水。 猪肝是冷水入锅焯水，豆腐是水开后入锅焯水
豆腐捣成泥。
蔬菜碎末、猪肝泥、豆腐和少量淀粉一起放入碗中。
搅拌均匀，混合后的状态最好不要太稀，大概状态可以参考上图。
上锅热油，转小火，用小勺子将猪肝糊舀入锅中。 用小勺子一点点做，饼受热比较均匀，而且会比较软
小火慢煎，要勺子把饼压薄一点。
煎至金黄后翻面，另外一面也煎至金黄即可。饼的厚度不同，所以煎的时间也不太一样。 这款猪肝小软饼中加入了豆腐，吃的时候不会腻，也不会干，口感比较松软，10个月以上的宝宝就可以吃啦！