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红烧茄子(11/11)
将茄子滚刀切，用盐腌渍，把水分沥出
将西红柿、绿辣椒切段装盘备用
葱蒜切末备用，多准备蒜末
茄子把水沥出后加入玉米淀粉抓匀腌制
锅中倒入油加热，要比平时多放些油，茄子比较吸油
将茄子放入锅中炸至金黄色捞出备用
放入花椒大料炒香，再放入葱蒜炒香
放入备好的西红柿和青椒
放入炸好的茄子，加入盐、五香粉、糖、酱油、蚝油均匀炒制
快炒好的时候加入蒜末盖上锅盖闷1-2分钟，打开锅盖后又很香的蒜香味
炒制好捞出装盘，跟爱的人一起分享吧！