西湖牛肉羹(
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准备好食材。牛肉切丁,用少许盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟左右。
锅内热油下牛肉煸炒。
加入少许美味鲜酱油提色,记住,少许。
加水,倒入切好的香菇。水量随自己而定,别太少了。
倒入豆腐。加盖煮。
汤汁煮开后加盐调味,慢慢倒入鸡蛋液,用筷子快速朝一个方向搅散。记住,一边倒一边搅拌。
水淀粉勾芡,方法和倒鸡蛋液时一样。浓稠度自己把握好。喜欢鲜一点的同志可以加鸡精。
出锅。
撒上香菜。