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家常茄子(5/7)
把茄子切长丁
瘦肉切末
热锅放油，油热放茄子
炸熟炸黄出锅，沥干油倒入盘中备用
热锅下油，姜末炒香，下肉末煸炒
炒香放适量生抽
把茄子倒入肉末中，继续翻炒，放盐(可放适量醋和糖)。可放一些香葱或香菜调味。我家里今天没有就没放。出锅盛盘。