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清蒸带鱼#我要上首页清爽家常菜#(8/12)
准备材料，冰冻的带鱼段要提前解冻
将带鱼洗净切成长约3.5cm的段，两面均匀地各划两道斜线（方便入味）然后摆入盘中
在带鱼表面均匀地撒上盐和料酒，再铺上葱姜丝（取2根葱白和2片姜切丝即可）腌制十分钟
锅里倒入小半锅水，再放上蒸屉，大火上气后将装有带鱼的盘子放在蒸屉上，盖上锅盖转中火蒸约8分钟
蒸鱼的时候将葱姜蒜切碎待用
带鱼蒸熟后将盘子取出，倒掉盘里蒸出的水，葱姜丝也丢掉，重新依次铺上姜蒜葱
油放入锅里烧至冒烟
将冒烟的油均匀地淋在葱姜蒜上面，再淋上蒸鱼鼓油即可上桌
成品
鲜美无比
我感觉比红烧带鱼还好吃
再来一张