将鸡脚丫洗干净，冷水下锅，水开后撇去浮末，再煮两分钟捞出来浸泡在冰水里至冷却，倒掉水，放在一个大碗里，加入泡椒，红米椒，盐，糖，八角，花椒，抓拌均匀，用保鲜膜封好放进冰箱里腌制48小时，就可以吃到好吃的泡椒鸡脚丫啦！

成品