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扒猪肘#豆果魔兽季部落#(2/5)
清洗过后上炉氽水，放一勺料酒。
沙锅放水，水过猪肘，放上葱姜，大火烧开，10分钟后转小火炖至5程熟、大约1小时。
重新换锅，用高汤(炖猪肘汤)10大勺，一大勺红汤，一大勺清汤，一大勺黄酒，一个炖肉料包，50g冰糖，大火烧开关小火，30一40分钟，开大火收汁，出锅.
准备装盘，盘子四周用氽过水的苦瓜装饰。
扒猪肘完成。猪肘营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。